人々のきずなを強め医療・福祉の事業と活動を広げて、安心して住み続けられるまちをつくろう

健康づくり委員理事

佐藤　恵美子

　私は味噌汁が好きなのでほぼ毎日作ります。その時味噌（手作り）が少なめでも美味しくなるので出汁をつくります。１リットルくらいの水に昆布８㎝くらいに切ったもの、４枚くらいと、煮干し６匹くらい入れて一晩おきます（冷蔵庫で３日は保存可能）味噌汁、煮物に使います。（だいたいの目安です。）最後に出汁を取った昆布も、みそ汁や煮物に入れます。味噌少なめでも美味しい‼
１２月に小金井支部ですこしお料理を作りました。小西管理栄養士指導の下、「鯖のカレームニエル」「麻婆きのこ」など、少しの塩で美味しく出来
たので、家でも作り好評でした。
”少しの塩ですこやかに” 皆様のすこしおの工夫をお寄せください。